Fuldkorns Arantes Vårrugmel

For år tilbage dyrkede man en del vårrug i Danmark – i dag er vi kun ganske få, som dyrker det. Her har vi valgt at dyrke vårrugen Arantes, som oprindeligt stammer fra Tyskland. Det er en utroligt vital rugsort, som på to måneder ændrer sig fra at være en kerne i jorden til et to meter højt strå med fine store aks og store flotte kerner. Samtidig bager den fantastisk og laver et lækkert, luftigt og let rugbrød med en blød og rund smag, der minder om svedjerugen, men uden dennes intensitet. Svedjerug egner sig både til rugbrød, rugboller og andet groft bagværk.

Næringsindholdpr.100g:

Energi 1412 KJ/336 kcal
Protein 9,5 g
Kulhydrat 75,2 g
Fedt 2,3 g
Mættede fedtsyrer 0,3 g
Sukkerarter 5,4 g
Salt 0 g