Warning: Declaration of Jetpack_IXR_Client::query() should be compatible with IXR_Client::query(...$args) in /var/www/vhkornogmel.dk/public_html/wp-content/plugins/jetpack/class.jetpack-ixr-client.php on line 30

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /var/www/vhkornogmel.dk/public_html/wp-content/plugins/jetpack/class.jetpack-ixr-client.php:0) in /var/www/vhkornogmel.dk/public_html/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1637
{"id":294,"date":"2020-03-07T20:35:06","date_gmt":"2020-03-07T20:35:06","guid":{"rendered":"https:\/\/vhkornogmel.dk\/?page_id=294"},"modified":"2026-09-15T17:56:47","modified_gmt":"2026-09-15T17:56:47","slug":"vores-sortiment","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/vhkornogmel.dk\/?page_id=294","title":{"rendered":"Vores melsortiment"},"content":{"rendered":"\n

Her finder du en oversigt over vores melprodukter. Det er forskelligt, hvor store partier vi har af et bestemt produkt, da dette er afh\u00e6ngig af flere ting, blandt andet hvor stort et areal vi har tils\u00e5et med den p\u00e5g\u00e6ldende kornsort, og naturligvis ogs\u00e5 den enkelte h\u00f8sts kvalitet. Derfor tilbydes vores forskellige melprodukter, s\u00e5 l\u00e6nge lager haves, og da vi hele tiden arbejder p\u00e5 at tilbyde de allerbedste bagesorter, vil du ogs\u00e5 kunne opleve, at en bestemt sort udg\u00e5r til fordel for noget, der er endnu bedre.
<\/p>\n\n\n\n

Dalarhvede<\/strong> (letsigtet mel)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"
Dalarhvede er en gammel svensk landsort med oprindelse i Dalarne. Den er kendt for sin fine, n\u00f8ddagtige smag, sit h\u00f8je n\u00e6ringsindhold, som bl.a. indbefatter et h\u00f8jt proteinindhold samt et h\u00f8jt indhold af magnesium, jern og folinsyre. Dalarhvede er yderst velegnet til b\u00e5de br\u00f8d og boller, og vi holder ogs\u00e5 af at bruge den til pandekager, vafler og pasta.
<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00d8landshvede<\/strong> (letsigtet mel)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"
\u00d8landshveden er en gammel, svensk landsort, som oprindeligt stammer fra \u00d8land i det syd\u00f8stlige Sverige. \u00d8landshveden er nok den mest kendte af de gamle hvedesorter. Den har et h\u00f8jt proteinindhold og en l\u00e6kker smag, der egner sig fortr\u00e6ffeligt til b\u00e5de br\u00f8d og boller, men som ogs\u00e5 smager rigtig l\u00e6kkert f.eks. i din pizzabund.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Spelt<\/strong> (letsigtet mel)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"
Spelt er en urhvede, som – ligesom det meste andet korn – har sin oprindelse i Mellem\u00f8sten. Vores speltsort, som b\u00e6rer det eksotiske navn “E3”, er dog af lidt nyere dato og udviklet i Australien. Samtidig med, at den har samme gode bageegenskaber og h\u00f8je proteintal som andre speltsorter p\u00e5 markedet, er E3 s\u00e6rligt udviklet til at kunne t\u00e5les af flere ellers glutenintolerante, fordi den har et ekstremt lavt indhold af fruktan og proteinet expansin, som kan give pollen- og glutenallergi . E3 har en fin, mild og rund smag og egner sig til b\u00e5de boller, br\u00f8d og kager. <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Purpurhvede (fuldkornsmel)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"
Purpurhvede er en gammel Mellem\u00f8stlig hvedesort, som er kendetegnet ved sine meget m\u00f8rke kerner. Den m\u00f8rke farve i kernernes yderste skal skyldes antioxidanter. Vores purpurhvede er en s\u00e6rligt udviklet population med rigtig gode bageevner, og vi har valgt udelukkende at lave den som fuldkornsmel, da vi s\u00e5ledes f\u00e5r mest muligt af skallen og dermed ogs\u00e5 de sunde antioxidanter med i melet<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Govelinohvede (letsigtet mel)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"
Govelinohvede er en relativt nyudviklet vinterhvedesort med oprindelse i Tyskland. Den har en dejlig rund og mild smag, et p\u00e6nt proteinindhold og fine bageegenskaber. Den kan bruges i b\u00e5de br\u00f8d, boller og kage, men giver ogs\u00e5 en s\u00e6rligt spr\u00f8d og l\u00e6kker pizzabund.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Svedjerug<\/strong> (fuldkornsmel)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"
Svedjerugen, som oprindeligt stammer fra Norge, er en gammel rugsort, som kendes helt tilbage fra vikingetiden. Kernerne er mindre end i mere moderne rugsorter, men til geng\u00e6ld har de et meget h\u00f8jt n\u00e6ringsindhold og en l\u00e6kker, intens smag. Vores fuldkornsmel af Svedjerug er b\u00e5de l\u00e6kkert til rugbr\u00f8d, men kan ogs\u00e5 bruges som supplement til en hvedemel i f.eks. rugboller eller et groft franskbr\u00f8d.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Marcelo rug<\/strong> (fuldkornsmel)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"
Marcelo rug er en forholdsvis moderne kornsort, som dog for flere \u00e5r siden udgik af sortskatalogerne igen. Vi har valgt at beholde den i vores sortiment, for ud over at sorten klarer sig rigtig godt dyrkningsm\u00e6ssigt, har Marcelo rug ogs\u00e5 gode bageegenskaber og laver et l\u00e6kkert, m\u00f8rkt rugbr\u00f8d med en rund og bl\u00f8d rugsmag. Vores fuldkorns Marcelo rug egner sig ogs\u00e5 til at blande i hvedemel til eksempelvis rugboller eller andet groft bagv\u00e6rk.
<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u00c5rgangsmel<\/strong> (letsigtet mel)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"
P\u00e5 Vester Hedegaard \u00f8nsker vi at v\u00e6re med til at stoppe madspild. N\u00e5r vi h\u00f8ster med vores gamle Dronningborg 1250 mejet\u00e6rsker, som er den sidste mejet\u00e6rsker, der kan h\u00f8ste i s\u00e6kke, renser vi tanken mellem sorterne ved at tage s\u00e6kke fra, indtil den nye sort “k\u00f8rer ren”. Derved opst\u00e5r der typisk 400-500 kg. korn, som er en sammenblanding af alle vores kornsorter, men som er udm\u00e6rket br\u00f8dkorn. Det ville v\u00e6re synd at lade g\u00e5 til spilde, og derfor har vi opfundet konceptet “\u00c5rgangsmel”. Hver \u00e5rgang er unik, fordi hver h\u00f8st er unik. I \u00f8jeblikket er det \u00c5rgang 2020, vi har i sortiment. \u00c5rgangsmel bager godt, smager godt og giver et br\u00f8d, der minder om et gammeldags sigtebr\u00f8d.
<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Obersaxen N\u00f8genbyg<\/strong> (letsigtet mel)<\/h3>\n\n\n\n
\"\"
Moderne byg, som vi kender det, er ikke velegnet til bagning, f\u00f8rst og fremmest p\u00e5 grund af den ekstra skal, som d\u00e6kker kernerne og g\u00f8r dem velegnet til brygning, men uegnet til bagning, fordi skallen ikke er ford\u00f8jelig. Obersaxen er en s\u00e5kaldt n\u00f8gen byg, noget af det allermest oprindelige korn, som kom hertil for cirka 6000 \u00e5r siden. Denne sort dukkede op blandt nogle kerner, som kornforsker Anders Borgen havde f\u00e5et af Nationalmuseet efter et endt projekt der, og som han valgte – sammen med andre n\u00f8genbygger – at teste for bage-egenskaber. Her vandt Obersaxen stort, og der var derfor ingen tvivl om, at denne sort skulle vi pr\u00f8ve. Vi har nu brugt 4 \u00e5r p\u00e5 at opformere sorten og er klar til at s\u00e6tte den i sortiment. Obersaxen giver en dej, som minder lidt om en rugbr\u00f8dsdej og derfor bages bedst i form, men et br\u00f8d, som er n\u00e6sten lige s\u00e5 let og luftigt som et hvedebr\u00f8d. Og s\u00e5 smager den fantastisk!
<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vi har ikke l\u00e6ngere en webshop, men alle produkter kan k\u00f8bes i m\u00f8lleriets selvbetjening eller bestilles til fremsendelse ved at rette mailhenvendelse til info@vhkornogmel.dk<\/a>.

Prisen er 40 kr. pr. kilo for hvedemel, n\u00f8genbygmel og \u00c5rgangsmel og 35 kr. pr. kilo for rugmel, og alle meltyper kan leveres i 1 kilos, 2 kilos og 5 kilos poser.

Alle pakker sendes til g\u00e6ldende fragtpris via PostNords “Pakker med omtanke”, som er en l\u00f8sning, hvor vi som virksomhed i forbindelse med hver enkelt pakke giver et bidrag til nedbringelse af CO2.<\/p>\n\n\n\n

Faktura vedl\u00e6gges, og betaling kan ske via kontooverf\u00f8rsel indenfor 8 dage fra modtagelsen. <\/p>\n\n\n\n

Husk at anf\u00f8re navn, adresse og kontaktinfo, n\u00e5r du bestiller – vi behandler naturligvis alle oplysninger fortroligt og videresender ikke disse.<\/p>\n\n\n\n

Hvis du er en butik, restaurant, stork\u00f8kken eller bager og \u00f8nsker at k\u00f8be vores mel engros, er dette naturligvis ogs\u00e5 muligt. Kontakt os gerne for vores engrospriser samt fragtpriser til erhverv.<\/p>\n\n\n\n